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Sobre Nosotros
Nuestra Inspiración | Misión y Visión | La Cafetería | El Laboratorio de Experiencias | Sostenibilidad
El Aroma de Galápagos que Darwin encontró en 1835
TODA UNA FUENTE DE INSPIRACIÓN EN UNA TAZA DE CAFÉ
En un caluroso día del año 1835, el joven Charles Darwin arribó por primera vez a las Islas Galápagos y observó increíbles criaturas nunca antes vistas. Sería una deliciosa taza de café su fuente de inspiración para desarrollar la teoría de la evolución de las especies.
MISIÓN
Brindar una experiencia sensorial integral a través del fascinante mundo del café, combinando profesionalidad y una extraordinaria calidad de productos y servicios, en un marco de máxima responsabilidad social y conciencia ecológica sustentable para garantizar la satisfacción de nuestros clientes y un comercio justo para todos los involucrados en la cadena productiva y de transformación.
VISIÓN
Convertirnos en una cadena de cafeterías de referencia mundial, involucrando a las comunidades locales en el desarrollo sostenible de la misma, cambiando el mundo, un paso a la vez, a través de nuestra pasión por el café.
ABRAZAMOS LA VISIÓN DE DARWIN PARA EVOLUCIONAR CON EL CAFÉ DESDE 1835
BIENVENIDOS A NUESTRA CAFETERÍA DE ESPECIALIDAD
Somos una Cadena de Cafeterías de Especialidad con enfoque sostenible que usa la cosecha de café principalmente de Galápagos para favorecer a nuestra comunidad a través de la cadena de valor con un trato justo a los productores de café y a los demás actores del proceso productivo.
HERMOSO LUGAR PARA COMPARTIR
Diseño innovador, construido con materiales reciclados y abundantes detalles naturales que invitan a la conciencia del cuidado del planeta, un lugar al que siempre querrás volver.
SIENTE EL CAFÉ EN EL AMBIENTE
Desde que empezamos el proceso del tostado del café en nuestro local, el aroma inunda el lugar garantizando una experiencia sensorial para nuestros visitantes.
STAFF ENFOCADO EN LA EXCELENCIA
En cada taza de café participan expertos evaluadores de café, tostadores profesionales, catadores y baristas especializados que comparten a través de la empatía mucha calidez.
TE PRESENTAMOS NUESTRO LABORATORIO DE EXPERIENCIAS
LOS INSTRUMENTOS QUE DESBORDAN TUS SENTIDOS
CHEMEX
Su sistema de filtrado con goteo obtiene un sabor de café inigualable, puro y limpio al máximo.
AEROEXPRESS
Utiliza la presión del aire para elaborar un café con más aceites y menos sedimentos.
SYPHON
Prepara café utilizando dos cámaras donde la presión de vapor y la gravedad producen café al vacío.
KALITA WAVE
Nos ofrece una taza de café sumamente limpia, sin ningún residuo, con cuerpo ligero y una bebida dulce.
FRENCH PRESS
Conserva los tan preciados aceites naturales y extrae todo el sabor del café marcado e intenso.
Conjugamos un producto excepcional, la profesionalidad de nuestros baristas y el cuidado del planeta, con el fin de brindar una experiencia vivencial incomparable en una atmósfera amigable.
Calidad y sostenibilidad como un estilo de vida
EN LA PRÁCTICA ECONÓMICA, SOCIAL Y AMBIENTAL
Creemos que el desarrollo sostenible se traduce en un equilibrio continuo entre innovación y responsabilidad hacia las personas y el medio ambiente. Nuestra práctica contínua pone en marcha un círculo virtuoso que crea valor para todos los actores involucrados, desde el caficultor de café hasta el consumidor de la taza.
1
CULTIVO
2
COSECHA
3
PROCESAMIENTO
4
SECADO
5
TOSTADO
6
CUALIFICACIÓN
7
CONSUMO
SOSTENIBILIDAD EN CADA ETAPA DEL PROCESO
LA CADENA DE VALOR DEL CAFÉ
LA EXPERIENCIA QUE OFRECEMOS ES SENSORIAL
NUESTROS VISITANTES LO DICEN EN SUS PROPIAS PALABRAS
Cositas bonitas que dicen de nosotros
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